シタールは北インドの伝統的な弦楽器。大きな糸巻きと、ヒョウタンなどウリ科の実でつくられた丸い胴が目を惹きます。「演奏弦」のほかに「共鳴弦」を持っており、それがとても独特なシタールならではの音色を作り出しています。

タブラは北インドで古くから演奏されている打楽器。木製の「タブラ」と金属製の「バーヤーン」が対で１組の楽器となっていて、ひもの張り方で音程が変わります。いろいろなバリエーションのある叩き方にもご注目！

コロナ禍の今、以前よりも家で料理をする方も増えたでしょう。そこで簡単にできるインドの味をご紹介。

A
玉ねぎ1個　千切り
おろしニンニク　小匙２
おろし生姜　小匙２
ターメリック　小匙1.5
油　大匙6
クミンパウダー　小匙2
粉唐辛子　小匙1
塩　小匙1
砂糖　小匙半分
ガラムマサラ 小匙1

１　Aの材料を耐熱容器の中で全て混ぜ合わせて、蓋を少し開けた状態で、電子レンジ（600w）で15分加熱する。

2　鶏肉とトマトを混ぜ合わせ、蓋をして１０分加熱する。好みで最後に塩加減を調整したら、蓋をしたまま5分放置して完成。